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鱼味鱼丸

鱼味鱼丸 (第2/2页)

把鱼肉先切碎,然后放在罐子里砸,据说能增加鱼肉的韧性,而且也更加适合入味,所以这个做鱼肉的手法,或者说根据美食本身的特性,在不破坏鱼肉营养的同时,又能增加鱼肉特别的口感,所以一点小小的鱼肉讲究可多呢,或者有时候直接上冰的,保留鱼肉原始自然的口感。
  
  接着就是爸爸咣当咣当的声音了,别说把鱼肉剁碎做鱼丸确实是一个好的创意,能有效利用所有的鱼肉,有的时候也可以把鱼刺剁碎再放进去,也可以,奶奶经常这么做。
  
  那个时候家庭条件也不是太好,所以只有过年的时候才会买鱼,平常想吃鱼了,就自己捉几条鱼,所以说还是挺方便的。
  
  看着老爸在那里努力弄着鱼肉,我就自己跑了出去,说不定又要让我做什么工作呢,所以这个时候识趣跑出去了,怕越帮越忙。
  
  其实,出去也没有什么地方去玩,就是随便走走,实在无趣就会回家,有时候看电视,有时候就看书,实在无聊了就自己走远一点去玩,特别的冒险精神。
  
  心想,反正也不吃鱼,也没啥兴趣了,所以就自己买吃的去了,那个时候爱吃那个老式大辣片,经常吃的辣的呼哧呼哧的,越辣越想吃,所以停不下来,等到吃到辣椒肚子痛的时候就又喊救命,实在是自作自受。
  
  这个时候,我是不敢去打扰爷爷的,因为爷爷上午也要睡一会儿觉,直到下午才会坐在那里看看书,晚饭后就是散步,我也跟着去,当时并未感觉这个时刻有什么特别的,但是总归是最好画面陪伴,所以也是挺珍惜的,那个时候每个夜都很美好,不知道什么是忧伤。
  
  大家那个时候已经没有多大的兴趣自己玩了,都在打游戏机,只有我自己不愿意碰这个东西,依旧是该看书就看书,有时候也很少跟这样的小伙伴一起玩,宁愿自己在家里发呆。
  
  可以说整个童年时代,除了奶奶给了很好的榜样的力量,几乎没有找到什么特别知心的伙伴,不过是在一起玩耍,却不能说真心话的朋友。
  
  就像童年时候的高尔基,有了外婆才能有了一个正确的人生,所以枯燥没有乐趣的童年,才显得有了一缕生命之光,这希望之光深深影响着高尔基努力的成长,变得纯粹而自然。
  
  实在觉得无趣,就又跑回家了,看着老爸已经把鱼肉弄得差不多了,所以又是该奶奶出面的时候了,把鱼肉给摔打了一遍。
  
  “奶奶,这是干啥”,我问到,
  
  “这样可以接着让鱼肉更加有韧性,也是在放入料酒和白酒去腥味,奶奶做的鱼丸绝对没有腥味,保证让不爱吃鱼的你也爱吃鱼丸”,奶奶说到,我还挺期待的,要是鱼丸真的好吃那就真的太棒了,能吃鱼了。
  
  所以在看电视的时候静静等待着,看着奶奶放了淀粉,放了胡椒粉,还放了一点青椒,还放了什么我也是间接看到的,一边看一会儿电视,一会儿去看看奶奶,而老爸则去烧火去了,老妈蒸的芹菜馅的包子也快好了,中午一家人又会一起吃饭了,有时候你感觉不到在做饭,饭就好了,然后吃完饭就睡中午觉了。
  
  奶奶养的鸡大概都做成叫花鸡吃了,关键是奶奶做的叫花鸡真的特别好吃,在莲叶里包着鸡,莲叶外再涂一层泥巴放在一个坑的火里烧,等到听到外面泥土嘭的一声炸裂的时候,鸡便做好了。
  
  可以说奶奶成了我所有美食的灵感来源,吃的食物要有爱的味道,吃到一个味道,瞬间就回到了童年里,那个美味横生,快乐的年代。
  
  很快奶奶做的第一个鱼丸就好了,是在水中煮的,居然都没有破,幸好有一个可以挤鱼丸的小工具,是奶奶自己做的,除了美食家,更是一个发明家,所以奶奶平凡的生活,却给了太不平凡的童年,美味创新新奇一直都是童年的主题,所以我很快乐。
  
  没想到鱼丸的味道特别好吃,没有一点鱼腥味,而且里面还放了一点香菜,有助于很好的提味,当自己不吃的鱼也吃了,感觉很棒的。
  
  我也给妈妈拿了一个去,但是老妈说啥都不吃,只吃萝卜丸子,没办法我就自己吃了,据说丸子粘满酱吃,特别是奶奶特制的酱,特别的好吃,有一种说不出的独一无二的味道,喜欢吃鱼丸了。百镀一下“迷之森林——鸟爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。
  
  
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